超市货架上"生啤""鲜啤""原浆"名字越来越多，它们到底差在哪？核心就一个词：杀菌与过滤。

熟啤：最耐放

经过巴氏杀菌或无菌过滤，能在常温下保存半年以上，便利店里常见。代价是部分鲜活风味在杀菌中流失，口感偏"安静"。

生啤/鲜啤：喝个新鲜

未经巴氏杀菌，靠冷链保鲜，保质期短（几天到几十天），风味明显更鲜活。生啤多指扎啤桶装现打，鲜啤是瓶装短保产品。

原浆：最任性

不过滤、不杀菌、含活性酵母的浑浊啤酒，麦香与酒体最饱满，但极娇贵，必须冷藏且尽快喝完。打酒机里打出来的，往往就是这类鲜啤原浆。

怎么选

在家囤货选熟啤；聚餐现喝选鲜啤/原浆；餐饮店用打酒机现打原浆，兼顾新鲜与成本——这也是拾伍岁月主推桶装鲜啤的逻辑。