火锅局最怕辣到失语。选对精酿，能从"辣哭"变成"辣爽"。

解辣主力：酸啤/小麦白

果味酸啤的明快酸度像给舌头降温，小麦白的轻柔气泡也能舒缓麻辣。比猛灌冰水更解辣，还不胀肚。

解腻备选：世涛

牛油火锅的厚重，世涛的咖啡可可苦能平衡，一口肉一口世涛，腻感被收走。

注意

高酒精IPA遇麻辣会"火上浇油"，辣感被放大，慎选。一律冰镇，温度下来辣感也降一截。拾伍岁月酸啤系列是火锅局的安全牌。