吃日料，精酿其实比想象中更能打，而且选择更丰富。

刺身：清爽挂

生鱼片的鲜，用小麦白或皮尔森的干净气泡衬托最安全，不抢生味，像清酒般克制。

天妇罗：IPA

炸物的油，靠IPA的苦与香切开，比清酒更有"刷油"力道。

味噌/照烧：琥珀艾尔

咸甜酱汁配麦芽感明显的琥珀艾尔，互衬不冲突。拾伍岁月这类搭配，给日料控多一种不踩雷的酒单。